Estrattore Essenzia: prova prodotto

 

Ho iniziato un paio di anni fa ad aggiungere alla mia colazione un bicchiere di spremuta di arancia. Poi, con il tempo, mi è venuta voglia di cambiare sapore ma volevo qualcosa comunque di non confezionato.

E così ho pensato di comprare una centrifuga. Solo che, cercando informazioni sul web, mi sono imbattuta negli estrattori (o “masticatori”) e mi si è aperto un mondo. Prima di allora non avevo mai sentito nominare un elettrodomestico del genere e, soprattutto, non riuscivo a capirne n’è la differenza meccanica né tantomeno quella di prezzo.

E così ho studiato un pochino e mi sono resa conto che tra centrifuga ed estrattore la differenza è sostanziale, nel senso proprio del termine: la sostanza di ciò che esce da una centrifuga ha proprietà differenti rispetto agli estratti del masticatore.

 

Vediamo perché:

• La centrifuga trita frutta e verdura con le lame, dopodichè filtra la polpa ottenuta e restituisce il succo. L’estrattore non trita, non taglia, non ha lame. Nell’estrattore la frutta viene schiacciata da una coclea (o masticata, da qui il nome “masticatore”) e il succo non si ottiene per centrifugazione.  Con un estrattore quindi si consumano bevande dalle proprietà nutritive inalterate che si sconservano più a lungo (questo perché i succhi estratti non avendo incorporato aria, non subiscono ossidazione).

• La centrifuga gira a più di 15mila giri al minuto. Questo significa che la frutta e la verdura possono toccare temperature così elevate da distruggerne le proprietà nutritive. L’estrattore invece  è “a freddo” e non stressa gli alimenti:  la maggior parte deglie strattori lavora sotto i  100 giri/min, ma gli ultimi, come Essenzia Green, lavorano a soli 40 giri/min. In inglese, non a caso, l’estrattore si chiama slow juicer, termine che sottolinea proprio la lentezza con cui lavora.

 

• Proprio perché la centrifuga gira velocemente, è molto più rumorosa. In particolare, Essenzia, con i suoi 40 giri/min è molto silenzioso.

 

• Nei centrifugati c’è tantissimo scarto, mentre con i masticatori, lo scarto è davvero minimo. Le fibre escono praticamente asciutte.

 

• Con la centrifuga non è possibile spremere semi, frutta secca o verdure a foglia, con un estrattore invece sì.

 

• Io detesto la schiuma e i succhi estratti con Essenzia ne contengono  meno, in particolare se paragonati ai centrifugati.

 

 

Essenzia Green

 

Non tutti gli estrattori però sono uguali. Oggi vi vorrei parlare del mio nuovo Essenzia Green, il secondo estrattore che utilizzo e con cui mi sto trovando benissimo.

 

Essenzia è un estrattore di terza generazione, prodotto da Coway e distribuito da siQuri.com, che lavora a 40 giri/min, dunque ancora più lentamente dell’estrattore con cui ero abituata io. Gli estrattori a 40 giri/min migliorano la resa nutrizionale degli alimenti, in particolare preservano enzimi, vitamine e antiossidanti: più lentamente gira la coclea, meno scalda il succo e meno incorpora aria (riducendo così l’ossidazione).

Oltre alle proprietà nutrizionali, io avverto una differenza di sapore tra i succhi estratti a giri più alti e quelli estratti con Essenzia: la qualità è migliore e il succo è molto più trasparente poiché  con Essenzia nel succo resta il  30% di fibra in meno.

 

Coclea, filtro e cestello: 3 in 1

Ciò che mi ha da subito fatto amare Essenzia è la coclea 3 in 1.

La coclea è il “pestello” che permette all’estrattore di estrarre i succhi. Solitamente nella maggior parte degli estrattori i pezzi sono una decina: cestino, alette del cestino, filtro, coclea, rotellina, vite della rotellina…

 

Oltre ad essere complicati da pulire bene, il numero elevato di pezzi fa sì che presentino molte parti soggette ad usura.

Essenzia invece, con il suo 3 in 1, fonde assieme coclea, filtro e cestello. Si monta in pochi secondi (sono rimasta realmente sorpresa dal montaggio) e si lava con grande facilità. Anche perché, differentemente da altri estrattori, spremendo il succo verso l’interno e non verso l’esterno, facilita ulteriormente pulizia.

Il sistema “EasyLock” permette lo smontaggio rapido del filtro per facilitare le operazioni di pulizia e permette l’installazione di filtri aggiuntivi per la realizzazione di sorbetti e smoothies.

 

Come si usa

Frutta e verdura, vanno prima lavati e tagliati a pezzi. Utilizzando prodotti biologici, come faccio io, non è necessario sbucciare nulla. Gli unici frutti che io preferisco sbucciare sono gli agrumi, poiché la buccia rilascia il sapore amaro che può infastidire e rovinare il gusto finale. Dopodiché il più è fatto: il tasto di accensione è sulla parte posteriore e oltre alle posizioni On e Off ne ha una terza chiamata REV che in caso di blocco permette di invertire la rotazione e liberare così la coclea.  Una volta acceso, si inseriscono i pezzi di frutta nella bocchetta con le mani: il pestino è quasi inutile, poiché la spirale “risucchia” i pezzi da sola, senza bisogno di spinta esterna.

La frutta con semi morbidi (mele, pere, uva) va lasciata con i semini e il torsolo, quella a seme duro (pesche, albicocche, prugne), va invece, ovviamente, privata del seme.

La verdura fibrosa (finocchi, sedano, eccetera), va tagliata a pezzettini più piccoli per evitare blocchi o intasamenti degli ugelli. Le carote rendono maggiormente se inserite intere, senza tagliarle a rondelle. Per ottenere una maggior resa complessiva, potete anche utilizzare le fibre scartate per una seconda estrazione, in modo da non sprecare nemmeno una goccia di succo.

I miei figli hanno fatto tuttpo da soli, dunque, la facilità d’uso è davvero a prova di bambino!

 

Design e materiali

Il design è compatto e pulito: cccupa poco spazio ed è costituito da un’unica scocca. Il design lineare gli è valso il premio Red Dot Design. Dunque, in cucina, sta benissimo anche esposto.

I materiali sono di prima qualità:  realizzato in Tritan una resina ecologica di altissima qualità ultra resistente, BPA free (senza bisfenolo A) e BPS free (senza bisfenolo S).

Infine, non contiene PVC, componente altamente inquinante, nè ftalati, prodotti chimici tossici che vengono aggiunti alle materie plastiche per migliorarne la flessibilità e la modellabilità.

 

Non solo succhi

Ma cosa si può fare con essenzia? Non solo succhi, ma diversi tipi di latte vegetale,  condimenti, salse, sorbetti e raw food. Il ricettario è ricchissimo e online viene agggiornato ogni mese. Inoltre, iscrivendovi alla newsletter, periodicamente riceverete suggerimenti e idee nuove.

Ieri abbiamo preprato due tipi di succo diversi. Unici ingredienti: frutta biologica. Il primo con mango e fragole e il secondo con mele e pere. Con 1 mango, 6 fragole, 2 mele e 2 pere sono usciti ben dieci bicchieri di succo.

La prova-frigo non riesco mai a farla perché spariscono appena spremuti!

 

In collaborazione con siQuri.com che, utilizzando il codice “CHEBUONO”, offre l’11% di sconto sull’acquisto ai lettori di MammaImperfetta.